В конце сентября – начале октября к нам в отдел стали поступать сообщения от рыбаков-промысловиков о поимке в Керченском проливе единичных экземпляров рыб неизвестнойрыбы, внешне похожей на имеющуюся в продаже скумбрию.

По фотографиям была определена видовая принадлежность этих рыб.

В рыбных ресторанах Крыма в лето можно встретить рябчиков и перепелок. Причем без косточек.

Это действительно название двух видов рыб семейства губановых, родственников хорошо известной местным жителям зеленушки, которая по своим вкусовым качествам прочно занимает последнее место среди рыб наших морей.

Губан - перепелка и губан - рябчик отмечается довольно красивой зеленой окраской с красными и голубыми пятнами, особенно у самцов, которая, правда, исчезает на воздухе.

Отличием рябчика служит четкое, окаймленное голубой полоской, черное пятно на жаберной крышке.

Губан перепелки крупнее - максимальная длина 21 см при весе 120 гр. Живет среди прибрежных скал. Часто встречается в любительских уловах у Южного берега Крыма.

Более мелкий (длина до 17 см) губан - рябчик распространен, как в Черном так и в Азовском (Керченский пролив) морях на глубине от 2 м среди камней и морских водорослей.

Самцы строят на камнях или песке из водоросли - кладофоры гнезда блюдцеобразной формы диаметром более 20 см.

В литературе, посвященной ихтиофауне Азово-Черноморского бассейна указывается, что эти виды не имеют промыслового значения, не только из-за отсутствия больших скоплений, но и из-за низких вкусовых качеств.

Однако, магия названий, помноженная на мастерство кулинаров, срабатывает безотказно, и блюда из губана - перепелки и губана - рябчика пользуются неизменным спросом.

Вед. ихтиолог Крымского тер. отдела

А. М. Матвеев

Губан зеленый (Labrus viridis) широко распространен в Средиземном море и прилегающей к Пиренейскому полуострову акватории Атлантического океана, встречается в Мраморном море и Босфорском проливе. В Черном море крайне редок, был обнаружен у Севастополя (Стрелецкая, Круглая, Балаклавская бухты, мысы Фиолент и Айя). Единично встречался у Карадага и Феодосии. Также редок у берегов Румынии и Болгарии.

Обитает губан в прибрежной зоне среди камней и скал, умеренно поросших бурой водорослью цистозорой на глубинах 2-50 м, более взрослые особи поднимаются не выше 15 м от дна. С 1938 по 1982 гг. у побережья Крыма выловлено не более десятка особей.

Тело этой рыбы cлегка продолговатое, довольно высокое. Длина тела 14-38 см. Спинной плавник имеет 13-21 неразветвленных колючих и 8-14 разветвленных мягких лучей. Голова крупная. Рот небольшой, губы толстые и мясистые, что и дало название виду. Зубы на челюстях конические, сильные, спереди увеличены, размещены в один ряд. Имеются и глоточные зубы.

Окраска губана очень изменчива и красива. Обычно спина и голова зеленоватые, бока буровато-желтые с оливковым оттенком и крапинами.

Как и другие представители рода, в течение жизни может менять пол, то есть является факультативным гермафродитом. Живет поодиночке, ревностно охраняя свою территорию от посягательств.

Питание происходит в светлое время суток. Мальки длиной до 1,5 см потребляют планктон (ракообразных). Подросшие мальки и взрослые особи переходят на потребление рыбы, но предпочтение в меню остается за моллюсками, которых губаны легко дробят глоточными зубами.

Численность губана зеленого очень мала, поэтому промыслового значения эта рыба не имеет.

Красная книга Украины

Природа, давшая дельфинам все особенности надземного животного: деторождение, кормление молоком и дыхание легкими, неразрывно сковала их жизнь с морем. В Черном море обитает три вида дельфинов: афалина, азовка и белобочка. Все они отнесены к объектам Красной книги Украины.

Черноморская афалина (Tursiops truncatus) или афалин, дельфин-незарнак, черноморский бутылконосый дельфин - наиболее крупное китообразное Черного моря, - длина взрослых особей достигает 3,3 м (обычно 1,9–2,5 м), а вес - 300-320 кг. Имеет крепкое телосложение; умеренно длинный и широкий у основания рострум;  высокий серповидный спинной плавник с глубоким полулунным вырезом по заднему краю. Крупные зубы конической формы расположены по 18-26 с каждой стороны как на верхней, так и на нижней челюстях.

Окраска спины серая (бывают темно-серые и светло-серые особи), переходящая в белый цвет брюха.

Афалины обитают преимущественно в шельфовой  зоне Черного  моря,  Керченском  проливе, Босфоре и Мраморном море, изредка  заходят  в  Азовское  море.  В теплое  время  года  5-6  обособленных  стад населяют  Керченский пролив (вместе с Таманским заливом и предпроливьем), акваторию, примыкающую к Тарханкутскому  полуострову (включая  Каркинитский залив), и воды, которые омывают юго-западный, южный и юго-восточный  Крым,  а  также  кавказское  побережье России  от  Геленджика  до  Сочи.

В осенне-зимний период афалина появляется у крымских берегов вместе с азовской хамсой. Дельфины покидают Керченский пролив и северо-западную часть Черного моря, мигрируют к южной оконечности Крыма, где проводят зимние месяцы. Возможно, существуют и другие места зимовки.

До сих  пор  отсутствуют  достоверные  данные  о  численности афалин  в  Черном  море. Во  второй  половине 1990-х наметилась тенденция к увеличению количества афалин в  прибрежных  водах  Крыма.  В 1997-1998  гг.  количество дельфинов  этого вида в черноморской акватории  вокруг полуострова  возросло,  возможно,  в  пять  и  более  раз  в сравнении  с 1995  г. Афалина  стала  доминирующей прибрежной  формой  китообразных,  тогда  как  прежде уступала  в  численности  дельфину-азовке.  Это  подтверждают результаты  судового  учета  дельфинов,  проведенного украинскими и российскими учеными в территориальных  водах  Украины  и  России  в  сентябре–октябре 2003 г.  Величина  минимальной  абсолютной численности  афалин  от  дельты  Дуная  до  российско-грузинской границы (4193±1090 особей) оказалась в 3,5 раза больше,  чем  рассчитанное  количество  азовок.

Афалины чаще встречаются небольшими группами из 2-8 дельфинов или поодиночке. Отличаются низкой плодовитостью. Продолжительность жизни - более 30 лет.

Самки достигают половой зрелости в 5–12, самцы - в 8-15 лет. Период вскармливания детенышей молоком длится 4-18  месяцев. В течение первых 2-3 месяцев детеныш неразлучно находится с матерью,  держась зубами за ее боковой плавник. Прекрасно владея своим горизонтальным хвостовым плавником, являющимся у дельфинов важнейшим органом движения, они способны легко покрывать до 23-25 км пространства в течение часа.

Пищей взрослых афалин служат пелагические и донные рыбы - черноморские кефали, ставрида, хамса, сельдь, камбала, барабулька, мерланг.  В  последнее  десятилетие  рацион дополнился пиленгасом.

 

Красная книга Украины